封面新闻记者 欧阳宏宇开yun体育网

正月十五闹元宵，汤圆、元宵等近期成为餐桌上的主角。

元宵节周边，近期记者在成皆多家商超造访看到，本年汤圆口味、造型愈发丰富，其中“元宝”“柿子”造型备受热宠。有业内东谈主士暗示，众人对控糖越来越防卫，小粒装、杂粮、零蔗糖等汤圆居品销售增长彰着。

健康成见深化东谈主心。连年来汤圆、粽子、月饼等传统好意思食皆开启了“减脂”“减糖”之路。数据认识，杂粮、低糖、小粒装的汤圆居品销售火爆，有平台零蔗糖汤圆销售翻了五倍。为稳当市集趋势，还有商家推出了芋泥栗蓉小汤圆，比拟传统口味，减少了30%的糖分，每粒汤圆的分量也从30g“瘦身”到7g独揽，减少吃货的食用职守。

健康化的障碍也让汤圆延迟了销售旺季。据盒马即食部采购张丽敏先容，比起往年，本年汤圆破钞旺季提早了一周，成为许多家庭春节时辰的餐桌常客，带动了汤圆销售同比增长了80%。

同期，记者在位于成皆天府五街的一世鲜超市造访发现，各样项目元宵汤圆也吸睛不少——橙色柿子造型的汤圆寓意事事如意；大黄米作念成的元宝汤圆泛着“金光”，寓意日进斗金；汤圆名义贴上“汪星东谈主”的脚印，代表着旺财……

在好意思好寓意的带动下，汤圆届在馅料口味上也“项目”立异了起来，草莓、榴莲、栗子、龙井茶等各样口味皆让东谈主皆念念尝一尝。不少破钞者还与时俱进开启了DIY，举例脆皮煎汤圆、咖啡汤圆、酒酿汤圆等立异服法在新媒体上激发温雅。

天然颜值和口味上立异不少开yun体育网，可是破钞者也曾花钱包投票给了经典款。“汤圆是少数能让寰球破钞者口味融合的商品，众人皆钟爱黑芝麻口味。从1月22日（小年）于今，其平台黑芝麻汤圆的销售占比高达77%。”张丽敏暗示，健康是如今重塑传统好意思食的主要标的。除了汤圆，瞻望本年的粽子也会流行起素粽、杂粮粽等品类，更贴合当下年青东谈主的“爆改”破钞理念。